Zmrzlá čokoládová pěna

1/ V hrnci rozpusťte hořkou čokoládu (85 g) s vodou (250 ml). Za stálého míchání přiveďte k varu. Dejte na 10 minut vychladit do lednice.

2/ Do směsi přidejte 1 sáček (2 g) sojového lecitinu, zamíchejte.

3/ Směs rozmixujte ručním mixérem do pěny.

4/ Postupně sbírejte do jiné misky pěnu z vrchní části směsi.

5/ Nasbíranou pěnu dejte na jednu hodinu do mrazáku. Servírujte dle potřeby.